Apam Balik Lembut

Eh..eh.. Selamat tahun baru.. Lamanya tak updet blog ni kan.. nampak tak sawang bergayut-gayut tu.. hihihii... sibok sangat le kununnya.. Takla.. kadang updet resepi kat FB je.. tak berkesempatan nak ngadap blog.. nak rearrange blog pun dah terbantut sekian lama.. takpelah.. asalkan jangan resepi dalam ni terbang ke mana-mana sudah..

Ok kali ni nak share resepi apam balik yang ummpphhh.. terbaeklahh... dulu masa kecik-kecik mak selalu buat apam balik untuk sarapan.. tapi kan.. mase tu kan kite kecik².. jemu pulak makan apam balik.. jajan lagi sodap kan.. dah beso² ni baru la pengen banget kat apam balik.. Mintak maaf mak.. tapi anakmu ini tetap suka apam balik emak tu..

Resepi ni dapat dari blog Izah Daut.. banyak gak resepi yang saya godek dari sana.. ok sape nak try boleh la ngublek apem balik lepas ni..


APAM BALIK LEMBUT..

250 gram tepung gandum
15 gram susu tepung
1/2 sudu teh baking powder
50 gram gula kastor
1/4 sudu teh garam
300 ml air biasa
1 sudu teh instant yis - biasanya yang kite kenal mauripan le kan..
3 biji telur
30 gram gula pasir
3/4 sudu teh soda bikarbonat
25 gram marjerin - dicairkan

Bahan inti :
Kacang tanah panggang
Jagung krim
Gula pasir
Coklat urai atau apa-apa mengikut citarasa

Caranya :

1. Campurkan tepung gandum, susu tepung, baking powder, gula kastor dan garam ke dalam mangkuk. Kacau rata.
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil kacau menggunakan hand whisk smpai rata.
3. Masukkan butter cair dan soda bikarbonat. Kacau rata.
4. Masukkan yis. Kacau lagi sampai rata. Perapkan 30 minit.
5. Pukul ringan telur dan gula pasir (30gm tadi).
6. Masukkan ke dalam bancuhan tepung dan kacau rata.
7. Panaskan kuali leper yang anti lekat. Cedokkan adunan dan bila dah 1/2 masak taburkan gula, kacang dan lain-lain bahan yang digemari. dah kering lipat dua dan angkat. Sapukan barjerin pada kulit luar apam balik supaya kekal moist.

Memang sedap.. anak-anak dan suami makan kejap je licin. buat bekal anak g skolah pun boleh.. buat kecik2 je.. potong siap..

Kek Cawan Oreo

 Salam Ramadhan.. sekejap je kan dah hampir 2 minggu berpuasa. Hari ni saya nak share Oreo Cupcake yang sangat mudah disediakan ni. Copy resepi ni dari dapur Izah Muffin Lover dan resepi asal dari dapur CMG la.. mana lagi kan.. 

Cemane yang tetibe bleh terrrbuat cupcake pose² ni?? Haa.. sape lagi kalo tak si angah Raisha tu yang request.. hadoii... semput betul ummi dia.. semalam dia request roti jala.. sib baik kebetulan mmg dah plan nak masak.. hari ni dia request cupcake pulak.. siap nak berkrim-krim.. Alahai sayang.. rajin sangatla ummi ni ye.. 

Meh berbalik pada cite cupcake ni.. Ya Allah.. sangat mudah nak sediakan.. masuk je sume bahan, putar sekali.. bukan lama pun, 2-3 minit je .. dah siap.. senduk² dan bakar.. Kejadiannya pulak sangat la lembut.. Very easy Masya Allah.. suka tak..suka tak.. suka tak.. ehh.. yang tu dah tagline orang lain.. tu Chef Ammar punya tagline.. sorry chef pinjam sat noo...

CUPCAKE OREO

Sumber : Izah Muffin Lover

Resepi Asal : Dapur Tanpa Sempadan

BAHAN-BAHANNYA :

 
125 gram mentega
1/2 cawan gula perang @ soft brown sugar
1 cawan tepung naik sendiri (self-raising flour)*
1/2 camca teh baking powder*(*digaul rata dan ayak)
2 biji telur gred A
1/2 camca teh esen vanilla
5 keping biskut oreo, kisar halus bersama krim dia sekali --> saya guna oreo crumb lebih kurg 3 sd b
Buah strawberry segar, untuk hiasan --> saya tak letak
Gula manik halus, untuk hiasan

BAHAN BUTTERCREAM :

 
125 gram mentega
70 gram krimwell
80 gram gula ising, ayak
1/2 camca teh esen vanilla
2 camca besar susu pekat manis

CARA MEMBUATNYA :

1. Panaskan oven pada suhu 175C, sedia kan cup untuk cupcake, ketepikan. Dalam mangkuk pemutar, satukan mentega, gula perang, telur, tepung dan esen vanilla. Putar hingga rata dan sebati pada kelajuan perlahan. Kemudian putar pada kelajuan tinggi selama 2 minit. Masukkan oreo yang telah dikisar tadi, putar sebati. Jangan terlebih putar yea.
2. Isi 1/2 (jika anda ingin sapu buttercream) atau 3/4 penuh dalam setiap cup (jika nak gebu macam mat punya tuu). Buat hingga siap. Bakar selama 10 - 15 minit bergantung pada oven masing2 (mat bakar 15 minit). Sejukkan atas jaringan sebelum dihias dengan buttercream, manik gula dan strawberry tadi.
3. UNTUK BUTTERCREAM :- Putar semua bahan2 buttercream dengan kelajuan perlahan hingga sebati. Letak pula pada kelajuan sederhana dan putar hingga pekat. Isi dalam piping beg yang diisi nozel bentuk bintang, tabur gula manik dan hias atasnya dengan strawberry.

Bubur Lambuk Dicicipi

 

Bubur Lambuk Dicicipi

Assalamualaikum.. waahhh.. dah bersawang lagi la blog kite ni.. apa nak jadi la.. Takpe la kite tulis blog ni pun saja suka-suka.. Kalau ada yang sudi menjengah.. alhamdulillah.. terima kasih ku ucapkan.. 

Ok la sekarang ni dah pun masuk 7 Ramadhan 1434H.. Waahh.. Sekejap je dah seminggu berpuasa .. Alhamdulillah.. Tahun ni kite puasa kita masih dalam tempoh cuti bersalin. Jadinya dapatla sediakan juadah untuk keluarga tanpa kekalutan macam balik kerja.. Walau macam manapun, kiter just masak yang simple² je untuk berbuka puasa.. Elakkan pembaziran katanya.. Lagipun anak-anak bukan jenis yang makan macam².. lepas maghrib, buat kerja sekolah lepas tu mata dah kuyu.. memang xde la nak jamah makanan lagi.. tunggu mangkit soq plak laa... tu pon dah masak menu lain.. (kalo rajin) hehehe...

So, ini la menu kite buka puasa petang semalam.. Dah buntu gak sebenonye nak masak apa.. sebab semalam dok mengadap buat cookies, nak masak macam² dengan layan baby lagi.. aiyoo.. kang cookies ke mana .. masak ke mana.. baby ke mana.. so kite terfikir la nak buat bubur lambuk ni.. dengan cukup sekadar apa bahan yang ada di rumah sahaja.. actually resepi asal bubur lambuk ni kiter intai jugak dari dapur Che Mat Gebu tu Dapur Tanpa Sempadan .. Bubur Lambuk Johor katenye..So kalau nak refer resepi CMG bleh la g kat blog DTS tu ye.. Yang kat sini versi kiter punyerr.. 

Sebelum kita bagi resepi.. (sebab ada adik² yang pm kat fb mintak resepi ) perkara paling penting nak masak bubur pada kite adalah saiz periuk yang sesuai dengan jumlah bubur yang kite masak.. haaa.. macam semalam kite masak 2 cawan beras, kite guna periuk saiz 5 liter.. memang ngam² je muat.. fuhh.. tu je priuk paling beso ade kat umah.. beso lagi ada tp melampau lak besonya.. huhuu.. k, k.. jom kite tengok resepi.. dah ckp tadi tau.. ni versi kite tau..

BUBUR LAMBUK DICICIPI

 (untuk 5-6 orang makan)

2 cawan beras - basuh dan toskan

2 labu bawang besar *

6 ulas bawang putih *

1 inci halia * (kisar*)

1 tangkai kayu manis

2 kuntum bunga lawang

3 biji buah pelaga

2 batang serai (diketuk)

1/2 paket rempah kurma Adabi

Minyak untuk menumis

Air - anggaran secukupnya untuk masak bubur, kalau tak cukup boleh tambah 

1 helai Daun pandan disimpul

Rempah bunjut soto Mak Siti - boleh je guna sup bunjut lain

Sedikit hirisan ayam - daging pun boleh

1 sudu besar lada hitam - tumbuk

2 ketul kiub ayam

1 kotak santan Kara - santan lain pun buleh la.. 1 cawan santan pekat ye

1 batang seleri - potong dadu

1/2 batang lobak merak - potong dadu

Garam secukup rasa - masuk last sekali tau

Hiasan

Daun sup

Daun bawang

Bawang Goreng

Caranya:

1. Basuh beras dan toskan.

2. Panaskan minyak dalam periuk. Tumis 3 sekawan (kayu manis, bunga lawang, buah pelaga)dan serai.

3. Campurkan bahan kisar bersama rempah kurma untuk dijadikan pes dan tuang ke dalam periuk. Masak sehingga pecah minyak. 

4. Masukkan beras. Kacau sekejap. Masukkan air secukupnya..Masa ni biar masukkan air banyak skali ye. Api sedang² kecik je.

5. Masukkan daun pandan, rempah bunjut, hirisan ayam, lada hitam dan kiub ayam. Kacau dan biarkan beras masak sehingga menjadi bubur. Sukatan air boleh ditambah jika nasi belum pecah jadi bubur ye.

6. Bila nasi dah pecah, masukkan lobak merah dan seleri . Masukkan santan. Masak lagi sampai dapat kepekatan bubur yang dikehendaki. Kemudian baru masukkan garam. Kacau rata dan tutup api. PASTIKAN API KECIL SUPAYA BUBUR TAK HANGIT!

7. Hiaskan dengan hirisan daun sup/ daun bawang dan bawang goreng.

Nota: sayur tu boleh ganti dengan lain2 yang sesuai.. mix vege pun bole.. 

 

Selamat Menjamu Selera!!!

Donat Gebu Ala Big Apple

Maaf, kualiti gambar kurang memuaskan.. tapi yang pasti hasilnya... Sangat AWSOME!!! :D Terima kasih kepada Izah Muffin Lover  atas resepi yang sangat² mantop nih.. Donat yang sangat lembut, sangat gebu.. Bahan plak simple je.. Memandangkan anak² ku memang suka makan donat ni.. petang tadi dengan kederat yang ada.. Saya campak semua bahan dalam breadmaker.. (hihihiii.. kes malas menguli..) BM pun dah lame bersawang tak guna so kita kasi warm up sket laa ye..

Yang celup coklat tu faveret kakak Dania while yang bergula ni faveret Raisha & Zahra.. so saya biarkan diorang mendekorasi donut kesukaan masing-masing.. So now meh kita cek it out the resepi... >>>

Donut Lembut
sumber : Izah Muffin Lover

2 sk yis mauripan

1/4 cawan air suam

1sk gula

*satukan bahan diatas dan biar berbuih utk memastikan yis aktif.

3 cawan tepung gandum

4 sb gula

1/2 sk garam

2 sb susu tepung

1 biji telur

1/2 cawan air - kurang lebih

2- 21/2 sb butter / marjerin

Satukan tepung, gula, garam, susu tepung ke dalam mangkuk yang besar. 

Gaulkan sekata dan lubangkan tengah2 tepung. 

Tuangkan telur, air, yis dan marjerin. Uli sehingga llicin atau tidak melekat ditangan. Biar kan doh didalam bekas yang berttutup atau tutup menggunakan tuala lembab sehingga doh kembang.

Bila doh kembang tumbuk2 untuk keluarkan angin dan boleh bentukkan donut anda.

Biar sebentar donut naik *15-20 minit* dan goreng dengan minyak panas dengan api sederhana kecil.

Salutkan donut dengan gula halus atau celupkan dengan coklat.

Sedia dinikmati.

penggunaan BM: ---> (saya guna yang ni ye..)

Masukkan bahan2 mengikut turutan arahan BM masing2.

** 1 adunan ni saya dapat lebih kurang 26 biji. Saya goreng 10 je sebab takut tak abis.. rupe-rupenye sekejap je licin.. memang penangan donat lembut ni sangat owsemmm.. selebihnya saya goreng sekejap dan packing untuk frozen. Next time leh goreng untuk sarapan segera bekal anak² ke sekolah :)