Baked Oreo Cheesecake

BAKED OREO CHEESECAKE
sumber : Blog Ummizaihadi
resepi asal : Kak Wan (Citarasawan)

Bahan dasar : - saya guna loyang bulat .. brape inci ye, nanti cek semula.. rasenye 8 inci la..
200 gm biskut oreo - buang krim dan kisar halus
50 gm mentega - dicairkan

Cara:
1. Kisar halus biskut oreo dan gaul dgn mentega yg telah dicairkan.
2. Tekan padat pada acuan springfoam. Bakar selama 15 minit pada suhu 160C. Angkat dan ketepikan.

Bahan Filling
750 gm krim keju Philladelphia (cream cheese)
130 gm gula kastor
1/2 sd besar esen vanila
3 biji telur
200ml whipping cream
1 sd besar jus lemon
15 keping biskut oreo dipatah 4 - buang krim

Cara:
1. Pukul krim keju dan gula hingga sebati.
2. Masukkan esen vanila dan telur satu persatu. Kemudian masukkan whipping cream dan jus lemon. Putar hingga sebati.
3. Masukkan biskut oreo yang telah dipatahkan.. gaul rata.
4. Tuang ke dalam loyang yang telah dibakar dasar biskut oreo tadi.
5. Bakar pada suhu 150C selama 45-50 minit secara water bath. (Masukkan springfoam dlm loyang lain berisi sedikit air - sblm tu make sure bawah springfoam lapik dgn aluminium foil supaya air tak meresap masuk dlm kek.
6. Tutup suiz oven dan regangkan pintu oven, biar kek sejuk dalam tu selama 1 jam.
7. Longgarkan tepi kek dgn pisau tajam keliling acuan (kalau tak nak melekat bleh letak baking paper bawah dan tepi acuan sblm membakar dasar dan kek)
8. Biarkan sejuk, cover dgn plastic wrap dlm peti sejuk.. Chilled kan selama 4 jam atau semalaman.
9. Keluarkan kek dan hias ikut suka

Memang menggoda keimanan la kek ni.. takpe.. keju utk sumber kalsium yang tinggi :))