Apam Balik Lembut

Eh..eh.. Selamat tahun baru.. Lamanya tak updet blog ni kan.. nampak tak sawang bergayut-gayut tu.. hihihii... sibok sangat le kununnya.. Takla.. kadang updet resepi kat FB je.. tak berkesempatan nak ngadap blog.. nak rearrange blog pun dah terbantut sekian lama.. takpelah.. asalkan jangan resepi dalam ni terbang ke mana-mana sudah..

Ok kali ni nak share resepi apam balik yang ummpphhh.. terbaeklahh... dulu masa kecik-kecik mak selalu buat apam balik untuk sarapan.. tapi kan.. mase tu kan kite kecik².. jemu pulak makan apam balik.. jajan lagi sodap kan.. dah beso² ni baru la pengen banget kat apam balik.. Mintak maaf mak.. tapi anakmu ini tetap suka apam balik emak tu..

Resepi ni dapat dari blog Izah Daut.. banyak gak resepi yang saya godek dari sana.. ok sape nak try boleh la ngublek apem balik lepas ni..


APAM BALIK LEMBUT..

250 gram tepung gandum
15 gram susu tepung
1/2 sudu teh baking powder
50 gram gula kastor
1/4 sudu teh garam
300 ml air biasa
1 sudu teh instant yis - biasanya yang kite kenal mauripan le kan..
3 biji telur
30 gram gula pasir
3/4 sudu teh soda bikarbonat
25 gram marjerin - dicairkan

Bahan inti :
Kacang tanah panggang
Jagung krim
Gula pasir
Coklat urai atau apa-apa mengikut citarasa

Caranya :

1. Campurkan tepung gandum, susu tepung, baking powder, gula kastor dan garam ke dalam mangkuk. Kacau rata.
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil kacau menggunakan hand whisk smpai rata.
3. Masukkan butter cair dan soda bikarbonat. Kacau rata.
4. Masukkan yis. Kacau lagi sampai rata. Perapkan 30 minit.
5. Pukul ringan telur dan gula pasir (30gm tadi).
6. Masukkan ke dalam bancuhan tepung dan kacau rata.
7. Panaskan kuali leper yang anti lekat. Cedokkan adunan dan bila dah 1/2 masak taburkan gula, kacang dan lain-lain bahan yang digemari. dah kering lipat dua dan angkat. Sapukan barjerin pada kulit luar apam balik supaya kekal moist.

Memang sedap.. anak-anak dan suami makan kejap je licin. buat bekal anak g skolah pun boleh.. buat kecik2 je.. potong siap..